“食不厭精，膾不厭細”是孔子《論語·鄉黨>中的話，但從營養學的角度分析，這句話是站不住腳的 。我們不僅不能“食不厭精”，還要多食粗糧，這是預防疾病的有效手段 。尤其是對于痰濕體質的人來說，正是太多的細糧造成了體內的痰濕，要想改變體質，必須要過去逆向而行 。
隨著生活條件的改善，很多人吃著大魚大肉、精米白面，豈不知，在你吃精白米、精白面等精細食物的同時，糖尿病、高血脂、高血壓等富貴病會追隨而來 。所以，我們不如多換換口味，吃適量的粗糧 。哪些食物稱得上粗糧，你知道嗎？
【多食粗少食細——痰濕體質的飲食法則】玉米、小米、紅米、紫米、高梁、大麥、燕麥、養麥等都屬于粗糧 。除了這些谷物，還有很多豆類，比如黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蕓豆、蠶豆等；另外，像紅薯、土豆、山藥，也屬于粗糧 。有些蔬菜比如芹菜、韭菜，也都富含豐富的膳食纖維 。
“粗糧”吃起來粗，可營養上一點都不比細糧差 。比如，蕎麥含有的賴氨酸是小麥的3倍 。最可貴的是蕎麥粉還含有豐富的B族維生素 。無論熱量還是營養豐富程度，蕎麥都高于小麥 。再比如，小米中的胡蘿卜素、B族維生素含量非常高；紅薯里有大量的鐵和鈣；豌豆、綠豆、紅小豆里則有大量的氨基酸以及磷等微量元素 。
適當吃粗糧有利于排便和減肥，然而，什么東西都過猶不及，吃多了也不是件好事 。吃過多的粗糧，不僅僅對消化系統不利，還有一些其他的負面影響 。
因此，吃粗糧要適量、合理 。粗糧和細糧搭配能最好地發揮它們的作用 。有部分人不宜吃粗糧，也應該注意 。不宜吃粗糧的人有：
(1)胃腸功能差的人 。老人和小孩的胃腸功能較弱，太多的食物纖維會對他們的胃腸產生很大的負擔 。
(2)缺鈣、鐵等元素的人 。粗糧里含有植酸和食物纖維，它們結合形成沉淀，阻礙人體對礦物質的吸收，影響腸道內礦物質的代謝平衡 。
(3)患消化系統疾病的人 。如果患有肝硬化合并食道靜脈曲張或胃潰瘍，進食大量的粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血 。
(4)免疫力低下的人 。如果每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力 。
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