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三種谷物被譽為是“長壽米”，卻很少有人當主食吃，看看是哪三種

北京聯盟_本文原題是：三種谷物被譽為是“長壽米”，卻很少有人當主食吃，看看是哪三種
三種谷物被譽為是“長壽米”，卻很少有人當主食吃，看看是哪三種
所謂“民以食為天”，不論食品甘旨與否，我們都得一日三餐 。進食首先是為了獲取營養物質，從而才能維持生命流動，獲得健康 。然后才是滿意人們對味覺的體驗 。然而，跟著物質條件的豐碩，我們卻恰恰反來過來，許多時候只為了滿意味覺欲望，而忽略了健康 。因此給我們帶來的諸多煩惱 。

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盡管對于不同地區，人們的飲食習慣不同，但基本上都是以谷物為主食，如饅頭、米飯等 。谷物中含有豐碩的淀粉是身體熱能的主要來源 。因為淀粉屬于多糖類，在進入我們胃部之后先需要通過胃部來“碾碎”細分，再進入小腸，經由多次分解之后變成單分子糖類之后才能融入我們的血液之中，從而被人體吸收利用，因此要多吃點主食才比較頂餓 。
在谷物類食品中，最常吃的就是大米與小麥，有“南米北面”的說法 。然而還有三種谷物，被人們譽為“長壽米”，可以作為主食的替代品，而且營養價值也非常高，還有益身心健康，卻經常被我們忽略了 。甚至拿來飼養家畜更多些 。

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1、玉米
玉米在我們傳統的印象中，主要是用來喂豬，從肥豬身上我們可以知道，假如好吃懶動，就是每天吃玉米加青草也是會發胖的 。從中醫的角度說，玉米性味甘、平，歸胃、大腸經，有健脾益胃、利水滲濕作用，是食品中的“保健”佳品 。

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玉米除了含有豐碩的淀粉，還有許多不飽和脂肪，因此要常常用做油料作物 。含有豐碩的維生素E，有助于血管舒張，加強腸壁蠕動，促進機體廢料的排出，并能按捺不飽和脂肪酸氧化的功效，從而延緩人體的朽邁 。以及含有鈣、鐵、鎂、硒等多種礦物質，是公認的長壽食品之一 。然而可惜的是，人們更多時候是用來喂豬 。

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2、燕麥
燕麥性味甘、溫、具有補益脾、胃、滑腸等功效，自古有入藥的習慣 。
現代醫學研究表明，燕麥含有的蛋白質比其他任何谷類都要多，而且還富含B族維生素，以及多種礦物質，如：鈣、鐵微量元素 。
燕麥也含有大量的淀粉，是特別好的能量來源，因為含有豐碩植物纖維，因此有助于維持血糖濃度，而且對于維持健康體重很有匡助，還能通便 。因此適合白叟進食，需要留意的是要，假如用于煲粥要盡量煮得稀爛為好，每次不要吃太飽 。

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3、糙米
糙米也就是米，但是與平常大大米不不同，由于在加工過程中，只是將最外層的米糠脫離，進而更好地保存了“米衣”，因此才顯得更加粗拙 。與普通的大米比擬，含有更多的植物纖維，因此比較粗拙不輕易軟化，故此，對于腸胃功能發育不完全的小孩不宜進食，白叟假如想要進食這需要經由長時間精煮，米衣開列最好 。

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糙米因為比普通大米多來一層“米衣”，因此，在進入人體之后需要經由更長時間來軟化，因此更有利于保持血糖不亂 。糙米中大量的膳食纖維又能促進腸道蠕動，進步人體的消化吸收功能 。需要留意的是，與普通的大米比擬，糙米含有更多的微量元素，但是口感也不夠潤滑 。因此比較適合煮粥，而不太適合燒飯 。