咽喉部黏膜逐漸萎縮 ， 吞咽時力道不夠 ， 氣管沒有關緊 ， 食物就會誤入氣管 ， 堵住氣管或支氣管 ， 而且因為是反射動作 ， 等到有感覺時 ， 梗噎已發生 。
對于腦梗、中風等腦血管病患者來說 ， 也很容易出現吞咽反射障礙 ， 使食物下咽時 ， 會厭閉鎖不全 ， 導致食物誤入氣管 ， 要盡早到醫院進行頭部CT檢查 ， 明確病因 ， 監測血壓變化 。
【老齡辦提醒：50-70歲的人注意，這件事很危險，千萬別大意！】如胃癌、食道癌、慢性心衰、慢性支氣管炎、貧血、尿毒癥、老年性精神病等 ， 都可引起噎食、吞咽困難等現象 。


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1、飲食宜黏稠一點 ， 以軟食、半流質為宜 ， 如面條、蛋羹、粥類等 ， 忌食油膩、堅果及辛辣刺激性食物 。 2、進食時要少說話 ， 更不能大聲說笑 ， 或是看電視 ， 以免分心 。 3、進食糯米類食物 ， 一定要小口小口分食 ， 仔細咀嚼再吞下 ， 避免一次一大口 。 4、吃帶骨頭的食物 ， 不要太過心急 ， 要仔細在口中辨剔 。 若配戴假牙 ， 則必須要固定好 ， 不然搖晃或脫落 ， 也會影響吞咽的功能 。 5、食物不能塊頭過大 ， 如在家切菜時塊頭可小一些 ， 大個兒的湯圓也很容易讓老人噎住 。 在飯店吃飯時 ， 對塊頭較大的菜 ， 要一口一口慢慢吃 ， 不可過急 。 6、頭部角度往下時 ， 氣管開口較小 ， 所以進食時盡量低下頭 ， 有些老人習慣仰著頭吃藥 ， 反而更容易噎著 。 7、日常多練習張口閉口、伸縮舌頭、微笑動作,以訓練口腔及面部肌肉 。

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如果食物僅部分阻塞了咽喉部 ， 應立即疏通呼吸道 ， 大聲告知老人用力咳嗽 ， 施救者用手清除老人口內積食 ， 或用勺子、牙刷等物分開口腔 ， 刺激咽部催吐 。
同時 ， 施救者站立在老人的側后位 ，
如果食物阻塞食道比較深 ， 老人呼吸微弱、咳嗽無力時 ， 要立即采用立位的腹部沖擊法 ， 即海姆立克急救法進行急救 。


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施救者站在患者背后 ， 雙臂環抱 ， 一手握拳 ， 使拇指掌關節突出點頂住老人腹部正中線臍上部位 ， 另一只手的手掌壓在拳頭上 ， 連續快速向內、向上推壓沖擊6～10次(注意不要傷其肋骨) 。 注意查看口腔有無異物排出 ， 若口腔內有異物存留 ， 則立即用手指摳出 。
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