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柚子瓤制作方法

生活百科柚子


柚子瓤制作方法

文章插圖
【柚子瓤制作方法】1、材料：柚子瓤適量，冰糖適量 ， 鹽少許，白糖適量 。
2、把柚子瓤切成小塊，用清水搓洗6~7次，去除苦味 。
3、洗好后放入冷水鍋中 ， 開蓋大火煮到水開既可 。
4、煮開后撈出用清水沖洗3~4遍，沖洗到水不渾濁就可以了 。
5、柚子瓤洗好后用雙手擠干水份 。
6、另起鍋，加入一小碗水，接著再放入冰糖 。
7、開中小火慢慢的把冰糖煮融化 。
8、撒入少許鹽，再把柚子瓤倒入鍋中，接著再加入白糖 。
9、開中火不斷的攪拌翻炒 ， 柚子瓤會把糖水完全吸收 。
10、開小火不斷的翻炒 ， 中途可以用鍋鏟適當的擠壓 ， 把柚子瓤中的水份盡可能的排除出來 。
11、等炒至柚子瓤變透明或半透明，柚子瓤表層起沙就可以了 。