文章插圖
米皮的做法為：
1、準備好大米250克、大頭菜10克、榨菜10克、鹽菜10克、酥黃豆10克、綠豆芽10克、紅油辣椒、麻油、花椒油、醬油、醋、味精、姜蒜水、蔥花適量；
2、大米磨成米漿舀入刷過熟油的蒸盤內攤勻蒸熟，待涼后改刀切成2厘米寬的長條放入盤中；
【米皮的做法】3、用沸水燙一下米皮，再加入半勺涼開水和氽熟的綠豆芽、大頭菜、鹽菜、酥黃豆、蔥花；
4、用紅油辣椒、醬油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兌成汁澆淋在米皮上即可 。
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米皮的做法為：
1、準備好大米250克、大頭菜10克、榨菜10克、鹽菜10克、酥黃豆10克、綠豆芽10克、紅油辣椒、麻油、花椒油、醬油、醋、味精、姜蒜水、蔥花適量；
2、大米磨成米漿舀入刷過熟油的蒸盤內攤勻蒸熟，待涼后改刀切成2厘米寬的長條放入盤中；
【米皮的做法】3、用沸水燙一下米皮，再加入半勺涼開水和氽熟的綠豆芽、大頭菜、鹽菜、酥黃豆、蔥花；
4、用紅油辣椒、醬油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兌成汁澆淋在米皮上即可 。