1、將干辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲 。
2、青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片 。
3、將白菜去葉 ， 留頸部 ， 改成0.3厘米厚的抹刀片 。
4、鍋內加少許底油燒熱 。
5、依次放入蔥花、姜絲、干辣椒、青紅辣椒片 。
6、爆香后加入白醋，然后迅速將切好的白菜放入鍋內 。
【爆炒酸辣白菜的做法】7、加入精鹽和味精翻炒，勾芡 ， 加少許香油，出鍋即成 。
1、將干辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲 。
2、青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片 。
3、將白菜去葉 ， 留頸部 ， 改成0.3厘米厚的抹刀片 。
4、鍋內加少許底油燒熱 。
5、依次放入蔥花、姜絲、干辣椒、青紅辣椒片 。
6、爆香后加入白醋，然后迅速將切好的白菜放入鍋內 。
【爆炒酸辣白菜的做法】7、加入精鹽和味精翻炒，勾芡 ， 加少許香油，出鍋即成 。