文章插圖
1.準備面料:水油皮:中筋面粉(300g)一個雞蛋+50 。溫水(180克)和豬油(75克)揉成面團 。干面點:低筋面粉(250克)，豬油(125克) ， 不粘面團 。
2、大包酥:水油包干酥 。將壓平的塊狀物卷成長條，長端卷成棍狀 。關節向上被壓扁了 。
3、切割劑:25g，填充適量 。
4、刷蛋黃液，點綴黑白芝麻 。將烤盤放入預熱好的烤箱，中層，210度，烤20-25分鐘至表面金黃色 。
標簽:肉餡月餅方法
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