據外媒報道 ， 面包保質期較短 ， 放不久便會發霉 ， 現在美國一家公司利用微波技術 ， 大大延長了面包的保質期 。
據報導 ， MicroZap公司稱開發出一種技術 ， 可以讓面包60天不發霉 。公司執行官斯特（Don Stull）表示 ， 面包經過微波10秒后 ， 就能殺光霉菌孢子 。
斯特表示 ， 經過60天后 ， 研究人員發現微波處理過的面包 ， 與剛出爐面包的霉菌含量相等 ， 而且消費者也不覺得兩種面包在品質上有差異 。
斯特說 ， 微波過程可讓面包師傅免于添加防腐劑 ， 或是使用其他成分來蓋過防腐劑的味道 。
美國德州科技大學（Texas Technology University）的研究人員也認為 ， 發展中國家食物安全標準規范較少 ， 食物腐爛是個問題 ， 可在發展中國家推廣這項技術 。
【美國利用微波技術讓面包60天不發霉】 原文鏈接：</shipinanquan/14314.html>

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