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劃重點：發霉的糧食|小心！若是吸入這種霉菌，可能不知不覺感染強致癌物

劃重點：發霉的糧食 ， 很危險！

劃重點：發霉的糧食|小心！若是吸入這種霉菌，可能不知不覺感染強致癌物
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幾天前 ， 我們的節目《中國三農報道》關注了這樣一條新聞：一個湖北武漢的老鄉 ， 回老家幫忙收玉米 ， 事后一個多月咳喘不止 。 去到醫院之后才知道 ， 經醫生檢查 ， 她的肺部長滿了黃曲霉菌 ， 引發了真菌感染 。 據這位老鄉回憶 ， 當時她主要負責將晾曬的玉米收進袋子里 ， 有些玉米可能淋雨發生了霉變 ， 而她沒有做任何的防護措施 。 破案了！原來這位老鄉是在收玉米的時候 ， 吸入了黃曲霉菌 ， 結果肺部感染了 。
醫生分析 ， 因為黃曲霉菌廣泛存在于腐敗或受潮的谷物中 ， 這位老鄉當時沒有戴口罩 ， 也沒有做好防護 ， 吸入了一些霉菌、真菌 ， 而真菌可能在她的肺上產生了定植 。 有呼吸道基礎疾病的病人 ， 外出最好做一些保護性措施 ， 注意周圍環境衛生 。

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沒吃也感染！黃曲霉菌的危害有多大？
這個致病 ， 甚至致命的黃曲霉菌 ， 它到底長什么樣兒呢？危害究竟有多大呢？我們《中國三農報道》的采訪人員去到了北京農學院 ， 在一間實驗室里 ， 為您一探究竟 。

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不要看黃曲霉在顯微鏡下長得好像一個蘑菇的樣子 ， 但實際上它產生的黃曲霉素是劇毒物質 。 北京農學院食品科學與工程學院副院長馬挺軍說：“黃曲霉素它的毒性通常是砒霜的68倍 ， 氰化物的10倍 。 主要生長在霉變的糧食、谷物、還有一些堅果制品上 。 黃曲霉是一種常見的腐敗微生物 ， 有黃曲霉 ， 一定會伴隨著產生黃曲霉素 ， 它是一種有毒的強致癌物 。 ”

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高毒！高致病性！老鄉們應該怎么遠離它？
【劃重點：發霉的糧食|小心！若是吸入這種霉菌，可能不知不覺感染強致癌物】老鄉們注意了！專家告訴我們 ， 生活中 ， 糧食作物儲存不當 ， 是產生黃曲霉的最主要原因 。 “農民采收以后把它堆積起來 ， 它內部會產生很高的溫度 ， 這樣就給黃曲霉滋生創造了適宜的條件 。 微生物的特點是生長繁殖非?？?， 基本上1到2天 ， 有時候甚至幾個小時 ， 就會大量地繁殖 。 ”
敲黑板！劃重點了！
·鄉親們在采收糧食后要及時晾干 ， 最好是有烘干設備 ， 迅速讓水分散失 。
·如果堆積存放 ， 也就是常說的“地趴糧” ， 要定時通風、翻堆 ， 讓熱量散出去 。
·有條件的話 ， 可以在糧倉低溫、隔氧的環境下儲存 。
·在處理糧食的時候 ， 大家最好戴上口罩和手套 ， 避免霉菌孢子隨空氣擴散流動進入體內 。

劃重點：發霉的糧食|小心！若是吸入這種霉菌，可能不知不覺感染強致癌物
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不光是老鄉們要注意 ，
有毒霉菌就在你我身邊
在我們身邊 ， 有毒的霉菌 ， 不止黃曲霉菌這一種 。 發霉的蘋果、變質的紅糖……都有可能被有毒的霉菌污染 。 《中國三農報道》的采訪人員來到一戶年輕情侶的家中 ， 在經過主人同意后 ， 對這間房子進行了一場尋“霉”行動 。
經過一番尋找之后 ， 采訪人員選擇了他家中的四樣物品 ， 其中包括已經過期的檸檬汁和已經腐敗了的食物 。 可能很多人會覺得 ， 食物腐敗了 ， 去掉腐壞的部分還是可以食用 。 采訪人員將它們送到了實驗室 ， 通過實驗看看這種說法是否正確呢？