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【豬頭肉用高壓鍋壓幾分鐘】豬頭肉用高壓鍋壓大約需要90分鐘，也就是一個半小時，豬頭肉，是豬的頭部的肉，其美味于民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久 。
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲 ， 是一種廚房的鍋具 。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率 。
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