文章插圖
材料：芥菜250克 ， 烤鴨100克，豆腐100克 。
調料：鹽、味精、胡椒粉、香油、蔥、姜末、花生油、料酒 。
做法：
1、芥菜切段 ， 烤鴨取肉切塊 ， 豆腐切塊 。
2、將鍋置于火上，放入油燒熱，放入蔥、姜末爆香 。
3、加入料酒，放入芥菜煸炒 。
4、在高壓鍋里加入適量清水 ， 放入煸炒好的芥菜 ， 放入烤鴨塊、豆腐塊，加入鹽、味精、胡椒粉 。
【高壓鍋燉火鴨多長時間】5、蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋上汽后，改用小火燉30分鐘即可 。

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