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“吞刀片，寶娟嗓”可以吃什么？這篇說全了

養生常識健康知識

隨著身邊“陽過”的人越來越多 ， 大家對于感染后的癥狀已經多少有些了解 。 不少人在積極學習如何居家治療、對癥用藥 ， 等待在“陽”的那天到來之際 ， 讓免疫系統與新冠病毒“決一死戰” 。
不過 ， 很多人在“備戰”的時候忽略了一個重要的事 ， 那就是——
如何讓我們的身體儲備充足的營養 ， 做好這場與病毒“戰爭”中堅強的后勤兵？
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當生病的身體缺乏能量和營養時 ， 免疫力會下降 ， 無法及時有效地“消滅”病毒 ， 病程也會隨之加長加重 。
因此 ， 在感染新冠后 ， 如果能保證“吃好喝好” ， 對于疾病的自愈會有很大的幫助 。
“吃好喝好”的關鍵在于合理營養 ， 均衡膳食——盡量滿足中國居民膳食指南中的要求 ， 做到食物多樣：多吃蔬果、奶類、全谷、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少油少鹽[1] 。
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當然 ， 這對病人而言難度可不低 ， 因為感染后的癥狀（發熱、乏力、咳嗽、咽痛等）會讓不少人無力烹飪 。 雖然網上流傳新冠病毒十分“仗義” ， 一家里總會留下一個做飯的人（當然這并無科學依據） ， 不過不論如何 ， 還是應當保證優質碳水和優質蛋白的攝入 。
優質碳水
碳水化合物 ， 作為我們身體能量的最主要來源 ， 其地位不言而喻 。 特別是對于發高燒（38.5度以上）的人來說 ， 易消化的優質碳水 ， 更應當作為能量的主要來源 。
攝入足夠的優質碳水 ， 可以幫助減輕肝腎負擔 ， 節約蛋白質 ， 也很少增加身體散熱 。 在新冠感染期間 ， 胃腸道本就脆弱 ， 易消化的碳水 ， 是此時身體最渴望的“能源” 。
2022版中國居民膳食指南推薦每日攝入谷類食物200~300g ， 其中包含全谷物和雜豆類50~150g；薯類50~100g 。
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有些患者可能會因為吞咽困難或者高燒乏力 ， 吃不進米飯、雜糧飯等固體 。 此時可以選擇喝粥這樣的流質食物 ， 小米粥、燕麥粥、雜糧粥、藕粉等都是不錯的選擇；還可以將薯類食物弄成糊或泥 ， 如土豆泥、紅薯糊 ， 搭配著吃 。
優質蛋白
感染后的發燒會讓基礎代謝升高 ， 對身體來說可謂是高消耗 ， 體內的蛋白質也會被一并消耗 。 而蛋白質是免疫系統運作與維持的關鍵 ， 因此適量補充優質蛋白對于疾病癥狀的緩解大有幫助 。
指南推薦要適量攝入魚、禽、蛋類和瘦肉 ， 平均每天120~200g（也可以用豆制品取代部分食物）；吃各種各樣的奶制品 ， 比如 ， 每天喝300mL以上的奶 。 少吃深加工肉制品 ， 如煙熏和腌制肉 。
總的來說 ， 大約每天需要吃1個雞蛋、一個巴掌大小的瘦肉、一個巴掌大小的魚肉或蝦仁 ， 以及喝1～2杯牛奶或酸奶 。
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值得注意的是 ， 蛋白質較碳水化合物而言更難消化 ， 因此在生病的時候 ， 也不能吃過多的高蛋白食物 ， 更沒有必要去特意補充過多的蛋白粉 。
我們可以通過一些烹飪技巧 ， 讓高蛋白食物變得更好吸收 ， 從而減輕胃腸道負擔 。 比如 ， 與水煮蛋相比 ， 生病的人更容易吞咽和消化像雞蛋羹、蛋花湯這樣“湯湯水水”的料理 。
我們還可以將禽肉、魚蝦等肉類盡量切得碎一些 ， 比如菜肉粥、魚丸蔬菜湯 ， 讓患者容易進食 ， 也更好消化 。
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盡量多吃蔬果
發熱狀態下 ， 人體內的維生素和礦物質也容易被損耗 ， 蔬菜和水果則富含這些營養素 。 蔬果無需復雜的烹飪 ， 生病期間可以盡可能地多樣化吃不同的蔬果 。