材料：牛肉、豆腐干、胡蘿卜、尖椒、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、花椒粉、雞精、辣椒粉、孜然、芝麻；
【貴州干鍋牛肉沫的做法】干鍋牛肉的做法步驟：
牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽腌制10分鐘；胡蘿卜、尖椒切絲，油豆腐切條 ， 蒜切末；炒鍋內倒油 ， 把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用；鍋內倒少許底油，放蒜末炒香 ， 油豆腐、胡蘿卜入鍋翻炒，加花椒粉；放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調味料 ， 放尖椒翻炒幾下；加辣椒粉待香料，最后放雞精即可出鍋 。
材料：牛肉、豆腐干、胡蘿卜、尖椒、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、花椒粉、雞精、辣椒粉、孜然、芝麻；
【貴州干鍋牛肉沫的做法】干鍋牛肉的做法步驟：
牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽腌制10分鐘；胡蘿卜、尖椒切絲，油豆腐切條 ， 蒜切末；炒鍋內倒油 ， 把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用；鍋內倒少許底油，放蒜末炒香 ， 油豆腐、胡蘿卜入鍋翻炒，加花椒粉；放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調味料 ， 放尖椒翻炒幾下；加辣椒粉待香料，最后放雞精即可出鍋 。