文章插圖
1.材料:瘦肉150克、蔥花少許、姜末、精鹽、味精、料酒、濕淀粉、雞蛋5個、香油10克、豬皮一小塊、花生油250克 。
2.制作方法:將豬肉切塊，加入蔥姜末、味精、精鹽、料酒、香油各1個雞蛋的蛋液，用筷子攪拌均勻 ， 做成餡 ， 分12份 。將4個雞蛋打入碗中，加入少許鹽和濕淀粉，攪拌均勻 。把勺子放在火上加熱，抹上豬皮，滴一點蛋糊，旋轉勺子，攤成12個小圓蛋皮 。在每個蛋皮上放肉餡，對折粘成餃子形狀，放入盤中 ?；ㄉ椭笾廖宄蔁幔湃霚蕚浜玫碾u蛋水餃 ， 炸至外酥里嫩 。
【鮮肉蛋餃的做法竅門】以上解釋了鮮肉蛋餃的小技巧 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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