食物相克產生的原因?
哪些家常食物相克?
【豬肝與含維生素C食物能同食嗎】是否存在食物相克？
豬肝炒食或做湯不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含維生素c的蔬菜 。維生素C在中性及堿性溶液中極不穩定 。特別在有微量重金屬離子如銅、鐵離子存在時更易被氧化分解 ， 即使是微量的銅離子 ， 也能使維生素c氧化速度加快1000倍 。豬肝中含銅鐵元素豐富 ， 每100克豬肝中含銅25毫克 ， 鐵25毫克 。能使維生素c氧化為脫氧抗壞血酸 ， 而失去原來的功能 。所以豬肝不宜與富含維生素c的果蔬同食 。雀肉不可與豬、羊、牛、馬諸肝同食嗎
豬肝不宜與含維生素C的食物同食
蝦與富含維生素C食物能同食嗎

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