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食醋應避免以下誤區

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【食醋應避免以下誤區】(1)醋是酸性的
很多人誤認為醋是酸性食品，食醋過多會導致人體酸性化，因此只敢拿醋來調味，而不敢拿來做飲料飲用 。
科學研究表明，醋雖然喝起來是酸的，但它其實是一種堿性食品 。醋在經過體內燃燒后，能在兩個小時內分解排出血液中的乳酸和焦葡萄酸，使血液恢復正常的弱堿性，因此醋確實是堿性食品 。平時我們可適當多吃一點醋，使身體呈現弱堿性，有益身心健康 。
(2)胃酸過多不能喝醋
有很多人認為胃不好或胃酸過多不能喝醋，這是因為有些醋含有大量的合成物，對胃會產生一定的刺激作用 。其實釀造醋不但不會傷害胃，還
會幫助消化 。醋中所富含的醋酸和檸檬酸能滲透食物、萃取營養物質，從而促進消化，補充人體所必需的營養素，增強活力改善體質 。
一般健康人飲醋，可以消除疲勞，增強免疫力，預防各種疾病的發生 。對于高血壓等慢性病患者來說，醋在人體中具有排鈉的作用，所以可以有效地降低血壓；其他像糖尿病、風濕病、肝病、鼻竇炎、腸胃消化系統疾病和皮膚病等，飲用釀造醋，都可以使病情得到改善和好轉 。
(3)喝醋會軟骨頭
過去流行著一種說法，稱喝醋骨頭會變軟，這從喝醋可以沖掉卡在喉嚨中的魚刺可見一二，但其實這是一種錯誤的印象 。醋進入人體后，會先與消化器官互動，幫助肝臟進行新陳代謝，并增進血液循環，不會對人體的骨骼產生什么影響 。醋的作用會讓人感到關節柔軟、肌肉結實有力，但并不是骨骼 。所以，醋是可以讓肌肉脈絡變柔軟、有彈性的好東西 。
了解了醋的功能和誤區，可以幫助我們認清醋的優勢，在日常生活中多食用醋，多用醋來烹飪食物，使醋的作用發揮出來，更有益于我們的身體健康 。
健康小貼士
醋是一種典型的堿性食品，它在人體內氧化后能產生帶陽離子的堿性化合物，可以使身體呈現弱堿性，有益身心健康 。
醋煮花生或黃豆，具有降脂、降壓的功效 。
夏天吃涼拌菜放一點醋，不僅味道鮮美可口，還可以幫助滅菌，對預防腸道疾病非常有益 。
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