眼前已經是冬季了，這個季節海鮮是非常肥美的。如何吃出海鮮里的養生智慧？中醫專家為大家一一講解。
肥美帶魚補脾益氣
帶魚雖然一年四季都能吃到，但肉質最肥美是在冬季。因為帶魚在深海，冬天它沉入海底冬藏，為了儲藏能量，長身體，所以冬季的帶魚一般都是個大、肥美、肉嫩。
帶魚營養很豐富。從中醫角度來看，在冬季適當地補充一些帶魚，對身體是有益處的。帶魚是偏溫的，是甘味的，所以能夠補脾益氣。產婦、老年人和小孩常吃帶魚對身體有益。
帶魚身上銀白色的膜不要刮掉。江蘇省中醫院孫偉主任醫師表示，深海寒冷，且壓力非常大，帶魚為了保護自己形成了銀白色的一層膜。這層膜是脂肪，稱之為銀脂，是可以吃的。銀脂里含有卵磷脂，卵磷脂對皮膚有利，對神經系統也有利。銀脂本身沒有任何的腥味，帶魚的腥主要是腹部的黑膜，把黑膜處理掉就不腥了。
黃魚魚鰾燉湯補虛
冬季里的另一種海產，白天和夜晚呈現出不同顏色，它就是黃魚。廣東省中醫院楊志敏主任醫師表示，黃魚腹部的側面，魚鱗下面有金色皮腺體，皮腺體能夠分泌金黃色素，讓它表現出金黃的顏色。金黃色素會在紫外線下或強光下被分解，所以黃魚白天是白色的，到了晚上腺體又重新分泌，所以選擇晚上捕撈，上岸之后就可以看到它是金黃色的。
楊志敏介紹，黃魚屬于平性甘溫的魚，對于腸胃比較虛的人，食用黃魚有助于益氣補虛。臨床或平常調養，用的最多的是它的魚鰾，就是平時大家所說的魚肚，它補虛的作用較強。用魚鰾來燉湯，對組織和黏膜的修復是非常好的。 據央視網
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