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1、原料：白菜1500克，檳榔芋頭500克 ， 雞蛋1個 ， 精鹽5克，白糖10克，面包粒50克，松仁30克，白芝麻50克，蔥油5克，色拉油1000克（實耗50克） 。
2、取檳榔芋頭放入蒸籠中蒸熟 ， 去皮攪爛，加入蔥油、精鹽、白糖拌勻，然后制成直徑為5厘米的餅坯12個 。
3、取雞蛋打散，放入餅坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手輕輕按幾下 。
【白菜香芋餅】4、油鍋置火上，待油溫約五成熱時，將已做好的餅坯放入 ， 小火炸至芋餅外皮金黃色、內斷生時撈起，擺入盤中即可上桌 。
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