蒸米飯不僅要加大米 ， 還要多加一種米 ， 顆粒分明 ， 酸和堿的平衡更健康
說起二飯 ， 相信很多年輕人都不知道 ， 但是對舊一代來說是很有名的 ， 聽家里長輩說 ， 實行供應制的年代 ， 每月分的米比較少 ， 因為當地種植谷子 ， 家里的谷子總是比米多一些 ， 能吃上一頓飯是在那個年代很奢侈的感覺 ， 所以每次在家吃飯總是把半個小米攙進去 ， 這就是老一代經常說的二飯 。
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現在人們的生活條件變好了 ， 人們在蒸飯的時候也很少混小米 ， 實際上蒸米飯的時候加入少量的小米是有很多好處的 ， 我們平時吃的肉類、谷類、蛋類是酸性食品 ， 而小米是谷類植物中唯一的堿性食品 ， 現在很多人的體質都是弱酸性的狀態 ， 蒸米飯時混入一些小米可達到酸堿中和 ， 對人體健康比較有利 。
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【二飯】
食材：米2杯、小米1杯、清水適量 。
必要的工具是1米的脫糖電飯鍋 。
步驟：
1、首先將1杯米和2杯米放入容器中 ， 加入適量清水將米粒洗1~2次 ， 控制多余的水分 ， △做二飯的米和小米的比例是2:1 。
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2、將洗干凈的米和小米放入脫糖電飯鍋 。
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3、然后放入米量1厘米左右的清水 ， △用普通的電飯鍋做兩個飯的話 ， 水量是米飯的1.5倍 。
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4、最后在電飯鍋上滴幾滴食用油 ， 蒸米飯時滴幾滴食用油是小編多次嘗試過的 ， 蒸出來的飯的口感比不放食用油好得多 ， 香味柔和 ， 顆粒分明 。
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6、電飯煲工作結束后 ， 不要急著打開鍋蓋 ， 蒸5分鐘后打開 ， 米飯的香味溢出來 ， 做出了顆粒分明的二米飯 。
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7、蒸米飯時產生的多余水分會泄漏到這個受水箱里 ， 這個水是煮米的 ， 所以可以帶多余的淀粉和糖分去吃 ， 更健康 。
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多虧了米的脫糖電飯鍋 ， 蒸過的二飯口感好 ， 糖分含量低 ， 所以不必擔心米飯的糖分含量高的問題 ， 家里的長輩也可以放心吃 。 返回搜狐 ， 查看更多
【蒸米飯別只知道加大米，多加一種米，粒粒分明，酸堿平衡更健康】責任編輯：
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