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第5步 ， 鍋內放入適量的食用油 ， 把剩下的蒜頭拍碎 ， 生姜切成姜片放入鍋中炒香 ， 接著倒入調好的糖醋汁 ， 再下入炸好的帶魚 ， 開小火放著慢慢煮一會 ， 讓它更入味一些 。

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第6步 ， 煮的過程需要經常晃動鍋防止粘在鍋底 ， 待完全煮至鍋內的糖醋湯汁變濃稠后即可盛出裝盤 。

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萬無一失的糖醋汁比例 ， 記住“443211” ， 做任何糖醋菜都能搞定 。 夏天天熱吃飯沒胃口的時候試試這道糖醋帶魚 ， 酸甜適中 ， 開胃又下飯 。
要點提示：
第1點：調糖醋汁時加入1勺的啤酒可以起到提鮮去腥的作用 ， 特別是在做糖醋魚類的時候加點進去可以更好地去除魚腥味 。
第2點：在炸帶魚之前 ， 不用將帶魚掛面糊 ， 直接用加點生粉和吉士粉這樣炸出來的魚會更香更脆 ， 而且操作起來也會更加的方便 ， 做糖鯉魚之類的也可以使用此方法 。
第3點：生姜和蒜頭也可以剁成末后直接加入刀調好的糖醋汁中 ， 這樣會更方便一些 。 返回搜狐 ， 查看更多
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