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混沌面做法

混沌生活百科

沒有混沌面這一食品，應當是餛飩面 。
原料：餛飩皮、白菜心、嫩薺菜、豬肉、雞精、醬油、大蔥及蔥花 。
做法：
1、調餛飩餡：白菜心、薺菜、大蔥一并切碎 。豬肉切細?。?單獨用碗盛出，加醬油、雞精、料酒、五香粉腌制15至20分鐘 。并與切細的白菜、薺菜，攪拌均勻；
2、包餛飩：餛飩皮中包少量的餡，對折，兩邊捏緊即可；
3、煮餛飩：鍋中水燒開，下餛飩，并輕輕攪動，防止餛飩沉底粘鍋 ， 同時加細白菜葉絲和去根的薺菜；
【混沌面做法】4、煮至餛飩浮起后 ， 加入適量雞精、鹽、蔥花，攪拌均勻后出鍋即可 。