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用發酵母發面的時候放油好嗎

酵母生活百科

用發酵母發面的時候一般不放油 。用酵母發面的方法：
1、把適量的面放到盆里；
【用發酵母發面的時候放油好嗎】2、按面粉與酵母為二百比一的比例提取酵母，并把酵母放在小碗里用溫水和，水溫應與人體體溫相差不多；
3、把面中間挖個洞，然后倒入酵母水，并用筷子將酵母水和面攪拌在一起；
4、將溫水倒入挖好的小洞內，再用筷子和面，使面和成絮狀；
5、用手把絮狀面揉在一起，感覺面比較軟后，再用力把面揉好，并揉成團狀；
6、在面上蓋上一層紗布，放置在溫暖的地方，待中間部分形成蜂窩狀則酵母發酵完成 。