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安貞里|突圍養老餐困局三｜“既做又送”的養護中心：店長送外賣能撐多久

想象中的藍海，卻在實踐中成了困局。
一面是獨居、孤寡、高齡、失能等老年人，對于高質量、多元化餐食需求的逐步提升；一面是養老驛站及社區餐企等助餐供給方，還在艱難摸索：定價合理、多元營養的的老年餐標準是什么?相對單一的老年餐來源，如何應對老年人慢性病下的多維需求?附加在 “最后一公里”配送上的隱形門檻與成本，何時能夠降低？
兼具“養護中心”屬性的安貞里社區養老服務驛站（以下簡稱“安貞里驛站”），能夠提供助餐，是其具備專業照護能力之外的另一大市場競爭優勢。在該驛站正門的右側排布的5塊牌匾中，尤以“朝陽區安貞街道安貞里社區老年餐桌”最為引人注目。
然而，面對有關部門鼓勵落實的助餐服務，驛站工作人員秦浩（化名）的內心卻很復雜。一方面他深知，作為“老年餐桌”的安貞里驛站，能夠提供助餐為養護中心積累了很多人氣；但另一方面，秦浩也因無法完美協調照料老人和助餐配送，而感到“有心無力”。

安貞里|突圍養老餐困局三｜“既做又送”的養護中心：店長送外賣能撐多久
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（兼顧高齡失能老人照料及助餐服務的安貞里驛站）
照料加做飯贏來的人氣
又是一個陽光溫暖的午后，位于朝陽區安貞里二區11號樓1層的安貞里驛站內，已是一派溫馨祥和的景象。五、六個坐在輪椅上的高齡及半失能老人，一邊享受著冬日午后難得的暖陽，一邊和其他入住的老伙伴們開心地嘮著家常。

安貞里|突圍養老餐困局三｜“既做又送”的養護中心：店長送外賣能撐多久
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（安貞里驛站門前的各類牌匾）
不同于部分疫情下“門可羅雀”、鮮少有人光臨的養老驛站，因為安貞里驛站還有“陽光積善養護中心”這一層身份，所以天然地比尋常驛站更具備“人氣”。站內設置了很多可以收住半自理、半失能、失能失智老人的床位，驛站所輻射社區范圍內不少有照護需求的老人，都愿意在此接受社區養老照料。
根據驛站門口公示的“朝陽區社區養老服務驛站主題責任清單”，該驛站提供的服務內容包括：生活照料、助餐服務、助潔服務、助醫服務、康復護理、照護產品等大大小小近10項。
探訪安貞里驛站當日，已近花甲之年的王大爺向采訪人員表示，因為家中的老父親高齡兼半失能，考慮到自己精力有限且照護并不專業，此前他特地將老父親送到了安貞里驛站接受專業的照料。
專業的照護之外、能夠提供助餐服務，是王大爺對選擇并看好安貞里驛站的主要原因。“在這里有專業的護理員和廚師負責老人的吃住及照料，老人被照顧得很好、吃得也好，我很放心?！?
采訪人員了解到，可以在驛站內打包外帶、又能入戶配送的老年餐，也為安貞里驛站積累了一部分老年“飯粉”。秦浩告訴采訪人員，其所在驛站單日最多的送餐量在幾十份，目前因疫情線下就餐被迫暫停，但外賣訂單可以有條件地派送。
“我們的廚師會根據老年人的膳食特點，制作少油、低糖、低鹽的營養餐食。餐標是主食加兩菜一湯，有時候三菜一湯，包括送餐費在內18塊錢一份，但是責任片區外的訂單送不了。” 秦浩介紹道。
11、27、2500
【 安貞里|突圍養老餐困局三｜“既做又送”的養護中心：店長送外賣能撐多久】養老驛站提供助餐服務，是北京市最近幾年鼓勵的新方向。這一老人需要、政府鼓勵的服務內容，也被明確寫在了朝陽區待落實實事第3項：加深化老年助餐配餐服務體系建設。
據朝陽區人民政府網站披露信息，近年來，朝陽區民政局通過新建、改造、提升等方式，建設規范老年餐桌167個，其中由養老服務機構助餐配餐155個，老年餐配送中心配餐3個、社會餐飲企業參與助餐9個，目前已全部完成。