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三、3種食物很傷肝，不建議吃據數據顯示，2020年全球肝癌新發病例91萬，死亡病例83萬，其中中國肝癌新發病例41萬，死亡病例39萬，也就是說全球約有一半的肝癌在中國。
對此，營養師顧中一提醒，飲食對于肝癌的預防很重要，日常應避免以下這些不良飲食習慣。
1、過量的糖
長期過量攝入糖，尤其是果糖，會導致大量脂肪在肝內存儲，引起非酒精性脂肪肝等肝臟疾病。
《中國居民膳食指南（2016）》建議，成人每天攝入添加糖（白砂糖、紅糖等）不超過50克，最好是限制在25克以內。


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2、酒精
酒精會引發肝硬化，而肝硬化則是肝癌的重要致病風險因素。研究指出，每天每增加攝入10克酒精，就會增加4%的肝癌患病率，而且喝酒的人患肝癌的幾率，是從來不喝酒的人的2.58倍。
據《中國居民膳食指南》的建議，成年男性每日飲酒量不超過25克，成年女性每日飲酒量不超過15克。以葡萄酒為例，男性每天最多喝221毫升，女性最多喝135毫升。
3、過量補充維生素A
維生素A屬于脂溶性維生素，而且很容易在體內堆積。如果長時間大量吃維生素A，身體很難快速將其排出，會加重肝臟的負擔，甚至引發中毒。
建議日常維生素A可以通過新鮮的蔬果中攝取，動物肝臟一周吃一兩次即可。在服用維生素A補充劑之前，應先咨詢營養師或醫生，按需補充。如果自行補充，每天不能超過10000IU。


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早期肝癌大多數沒有明顯的癥狀，患者也可能沒有任何感覺。當出現明顯癥狀時，已經是中晚期肝癌了。因此，預防肝癌一定要做好篩查。
如果發現有腹痛、腹脹、容易疲憊、食欲不振、體重減輕、黃疸等癥狀時，應提高警惕。肝癌高危人群一定要定期追蹤檢查，才能早發現、早治療。
參考資料：
[1]《肝功能正常，卻突然查出肝癌晚期！醫生說出真相》.健康時報.2020-04-23
[2]《為什么中國肝癌這么多，一發現就是晚期？》.三聯生活周刊.2021-02-28
[3]《這8種行為很「傷肝」，日常生活一定要避免！》.營養師顧中一.2021-08-30
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