文章插圖
1、韭菜洗凈瀝水切碎備用 。
2、豬肉剁餡 ， 加少許料酒 ， 用筷子朝著一個方向把肉末打上勁 。
3、加入姜末，沿同一方向攪勻 。
4、白蓮藕洗凈切末加入肉餡中，朝一個方向攪勻 。
5、再加入韭菜末，調入適量鹽、蠔油、生抽、雞精粉，胡椒粉，香油攪拌均勻備用 。
6、取餃子皮，把餃子餡放中間 ， 餃子皮周邊用水抹薄薄一層清水，包好 。
【韭菜瘦肉餃如何做】7、全部包好的餃子，開水入鍋，點水三開，待餃子全部浮在水面上即可 。

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