【軟嫩雞蛋羹步驟】1、材料：雞蛋1個、香油少許、鹽適量、溫水適量、蔥花少許 。
2、將雞蛋打入碗內，用打蛋器打散 。
3、加入少許鹽繼續攪拌均勻 。
4、加入適量的溫水 。
5、繼續攪拌均勻 。
6、將攪拌均勻的雞蛋液過篩 。
7、第二次過篩，過兩次篩雞蛋會變得更細滑 。
8、用小勺撇去泡沫 。
9、蓋上保鮮膜，上鍋蒸八至十分鐘 。
10、把碗取出后撒上蔥花 。
11、把香油和醬油用小勺調勻，淋入雞蛋羹里 。軟嫩雞蛋羹就做好了 。
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