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為什么燉的豬腳湯不白

生活百科為什么

豬蹄湯燉不白的原因：
1、豬蹄沒洗凈，去除血水 。
2、沒用大火煮 。
3、水沒有一次加足，中途加過水 。
豬蹄湯燉白的步驟如下：
【為什么燉的豬腳湯不白】1、洗凈的豬蹄，去除血水 。
2、用水煮開一會 ， 將豬蹄再次洗干凈，換新水，水要一次性放足 。
3、要用大火燒開煮，等湯變奶白后可改為小火，如果一開始用小火，燉出來是清湯 。