食材：牛心200克、牛腰100克、牛肝200克、牛膀150克、牛百葉150克、韭菜150克、蘿卜咸酸50克、鹽和油適量 。
牛三星湯的做法參考如下：
一、清洗牛心、牛腰、牛肝、牛膀和牛百葉，將其切成條狀，放油鹽生粉雞粉腌制，將韭菜切段或者切顆粒 。
二、將“牛三星”肉質材料放入鍋里爆熱 ， 并迅速翻炒約3分鐘，立即撈起 。
【牛三星湯的做法】三、把炒爆好的“牛三星”肉質材料放入裝有溫水的鍋內煮沸，水沸騰立即收火，放入韭菜 。裝碗 ， 加入咸酸蘿卜即可 。
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