如果正常情況下，柚子沒有變質或損壞，柚子發苦也是可以吃的，只是有些影響口感 。但是如果柚子剝開以后放的久了，或者變質壞掉了引發的苦澀感 ， 那就不能再吃 。以免影響身體健康 ， 給身體帶來不適 。
柚子發苦原因：1、一般情況下，柚子發苦是由于柚子內的生物苷而導致的苦味 。柚子的外皮和白瓤中都含有一種苦味的成分柚皮苷，這種成分類似于黃酮 ， 帶有苦味 ， 有一定的揮發性，主要在柚子的外皮中含量較高，在剖柚子外皮時汁液濺射到果肉中便會有苦味 。
2、柚子苦也可能是買到了胡柚 。柚子也分好幾種，胡柚比較苦 ， 個小 。
【柚子發苦還能吃嗎】3、柚子發苦還有一種可能是商家為了防止柚子壞掉，提前摘了下來 。還有沒有熟透的柚子 ， 吃著是有些發苦的 。

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