如果便秘較重 ， 可每天早晨用一匙老陳醋兌白開水喝 ， 一般服用一周后即可見效 ， 不過胃痛的人就不要用這個方法了 。


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中醫認為醋能活血散淤 ， 用醋泡腳 ， 能促進機體的血液循環、解除疲勞 ， 幫助入睡 。
備受失眠困擾的朋友不妨每晚睡前將2500毫升40℃左右的熱水倒入盆中 ， 加食醋(陳醋、米醋均可)150毫升浸泡雙腳 ， 以改善睡眠 。
洗澡時在浴缸中加入適量的醋 ， 也能起到很好的消除疲勞、改善睡眠的作用 。
吃生猛海鮮而導致的皮膚過敏 ， 可用醋加生姜煮開 ， 調入冰糖 ， 放溫后服用 ， 有止瘙癢、退皮疹、祛風解毒的功效 。
天津藥物研究院副研究員李紅珠介紹 ， 《千金要方》中還記載了醋泡黃豆 ， 它能治療陰虛陽亢、眩暈頭痛等病癥 。 同時還具有降脂、抗氧化、預防心血管疾病和降壓的作用 。
準備新鮮黃豆250克、優質米醋1升 ， 先把黃豆洗干凈 ， 放入一個大的廣口瓶里 ， 再將醋倒入瓶中淹沒黃豆（黃豆脹起來后 ， 需再添加醋以淹沒黃豆） ， 泡制15日后每天食用黃豆5～10粒 。


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據《齊魯晚報》 ， 生吃大蒜能有效抗癌 ， 而食醋也是抗癌能手 ， 兩者配合抗癌功效更顯著！
中醫還認為 ， 醋性溫無毒 ， 具有散淤解毒等作用；大蒜具有強力殺菌等功效 。 兩者配合在一起 ， 對鼻炎 ， 尤其是過敏性鼻炎 ， 療效很好 。
將干凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜 ， 濾干倒入食醋浸泡一個月后即可食用 。
想要減肥的話 ， 醋泡香蕉就非常健康 ， 在飯后或者喝的時候把它沖淡 ， 最好是一份的醋加十份的水 ， 分解脂肪效果非常棒 。
把香蕉切段 ， 放到密閉的容器中 ， 根據個人口味 ， 加入紅糖或黑糖 ， 最后再倒入醋（醋把香蕉沒過就可以了） 。 把蓋子蓋好 ， 把它充分搖勻后放在干燥、陰涼、通風的地方 ， 時間為24個小時 ， 然后放冰箱儲存 ， 隨吃隨取 。
每天早餐用這種洋蔥佐食 ， 可有效排毒養顏 ， 降低血糖 ， 并使體重減輕 。
洗凈一個洋蔥 ， 剝去外皮切成薄片 ， 放到微波爐里加熱大約2～3分鐘 ， 再將洋蔥放到容器里 ， 加入5大湯匙食用醋 ， 然后放在冰箱里 。 第二天早晨即可食用 。
海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素 ， 具有強健骨骼、牙齒 ， 防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效 。
將海帶切成細絲 ， 按1：3的比例加食醋浸泡 ， 冷藏10天 ， 即可食用 。


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用醋泡過的生姜 ， 借助醋的收斂作用 ， 把生姜的發散和溫暖作用發揮到極致 ， 能夠讓體內濕寒消失 ， 同時還有降壓降脂的功效 。
生姜切片放到一個罐子里 ， 倒入米醋或陳醋 ， 醋倒滿 ， 沒過生姜 ， 蓋上蓋子 ， 密封結實 。 放到冰箱里一個星期后就可以吃了 。
醋與黑豆配伍 ， 能很好地激活醋和黑豆的有效成分 ， 就像中醫單方和復方的區別 ， 不僅能夠補腎 ， 還能改善視力 。
黑豆洗凈晾干 ， 裝入廣口瓶中 ， 倒入陳醋 ， 瓶子不要倒滿 ， 留出三分之一的空間 ， 放在陰涼處密封存放兩個月 ， 就可以食用了 。
醋中含有大量的醋酸 ， 吃時要注意適量 ， 不宜大量食用；
醋不要與復方銀翹片之類的解表發汗中藥同食 ， 因為 ， 醋能破壞中藥中的生物堿等有效成分；

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