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飲食過量危害大

食物相克產生的原因?
哪些家常食物相克?
是否存在食物相克？
鹽是人們日常生活中必不可少的調味品，缺了它就會飲食無味，身體還覺得軟弱無力；但若長期攝人過多，則很容易影響健康，誘發疾病 。
1．飲食過咸會傷胃 。飲食中鈉鹽過多，在腎小管重吸收方面，過多的鈉離子與鈣離子相競爭，使鈣的排泄量增加 。同時，鈉鹽過量還容易激活“破胃細胞”膜上的腺苷酸環化酶，促使胃鹽溶解，破壞骨質代謝的動態平衡，因而易發生骨質疏松癥，甚至內折 。
2．飲食過咸易患感冒 。現代醫學研究發現，人體內氯化鈉濃度過高時，鈉離子可抑制呼吸道細胞的活性，使細胞免疫能力降低，同時由于口腔內唾液分泌減少，使口腔內溶菌酶減少，這樣口腔咽部的感冒病毒就易于侵入呼吸道 。同時，由于血中氯化鈉濃度增高，也可使人體內干擾素減少以致抵抗力降低 。上述種種原因導致日常吃鹽過多的人易感冒 。
3．飲食過咸可以引起胃炎、胃癌的發生 。食人過量的高鹽食物后，因食鹽的滲透壓高，對胃黏膜會造成直接損害 。動物實驗表明，當喂給大白鼠濃度高(12％或20％)的食鹽水以后，鼠的胃黏膜產生廣泛彌漫性充血、水腫、糜爛、出血和壞死，而濃度低的食鹽水則不會引起這些病理改變 。
4．飲食過咸會加重糖尿病 。新近國外專家在實驗中發現，食物中的鈉含量與淀粉的消化、吸收速度和血糖反應有著直接的關系 。食鹽可以通過刺激淀汾酶的活性而加速對淀粉的消化，或加速了小腸對消化釋出的葡萄糖的吸收，以致出現進食高鹽食物者，其血漿葡萄濃度高于食低鹽食物者，因而學者們提醒患糖尿病的病人應限制食鹽攝入量，作為治療糖尿病的一種輔助措施 。
5 。飲食過咸易誘發支氣管哮喘 。國外一些學者在實驗中發現，這種病的患者在攝入鈉鹽量增加后，對組織胺的反應性增加，易使病情加重，因而限制鈉鹽，可以在一定程度上預防支氣管哮喘的發生和加重 。
除上述危害外，飲食過咸還可使人患高血壓，加重心臟負擔，促發心力衰竭，出現全身浮腫及腹水 ?；加心I炎、肝硬化的人，也會因過度咸食而加重水腫 。
鑒于我國居民食鹽量普遍偏高這一現實，有關部門和一些有識之士呼吁，一定要重視飲食中的含鹽量并積極提倡和推薦我國健康成人每日攝人食鹽的安全量為5—6克，最多不得超過8克 。這是從教訓中總結出來的權威意見，具有很強的科學性和實用價值 。
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