御寒|冬至過后，要多吃此肉，御寒健脾胃，營養不發胖，燉一鍋滋補饞人
作者：心隨彧動
俗話說：熱在三伏，冷在三九。冬至過后，正處在數九寒天，是一年中最冷的時候。天寒地凍，飲食也要適當調整，一日三餐中我們應該多吃一些溫和滋補的食物，不僅能御寒，還能健脾益胃。冬季是個進補的好時節，除了牛羊肉以外，雞肉也是進補的好食材。雞肉物美價廉，營養豐富，味道鮮美，是我們生活中很常見的肉類。它的蛋白質含量高，脂肪含量低，而且很容易被人體吸收利用，有健脾胃、強筋骨、增強體質等作用，老少皆宜。
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今天沒買到新鮮雞肉，干脆買點孩子愛吃的雞翅，它是雞肉中最嫩的部位，怎么做都好吃?？紤]到冬天干燥，容易上火，我選擇了燉的烹飪方式，搭配了胡蘿卜和腐竹，還沒出鍋就能聞到香味了。天冷很喜歡吃這樣的燉菜，葷素一鍋出，熱氣騰騰地端上桌，全家人都愛吃。這3樣食材真是絕配，燉一鍋鮮美極了，滋補又解饞，每次上桌湯汁都不?！，F在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
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【 御寒|冬至過后，要多吃此肉，御寒健脾胃，營養不發胖，燉一鍋滋補饞人】【胡蘿卜腐竹燉雞翅】
主料：雞翅500克；胡蘿卜1根；腐竹兩片。
配料：花生油50克；鹽3克；白糖5克；紅燒醬油3克；生抽1勺；蠔油1勺；料酒3勺；生姜1塊；八角兩個；桂皮兩塊；干辣椒兩個。
第一步：先把食材準備好。
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第二步：把雞翅清洗干凈，冷水下鍋，加入一部分姜片和料酒，大火煮10分鐘左右，把煮出來的浮沫撈掉，再把雞翅沖洗一遍，瀝干水分。
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第三步：把胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊；再把香料沖洗干凈，瀝干水分。
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第四步：碗里加入鹽、白糖、紅燒醬油、蠔油、生抽、料酒，攪拌均勻，調成料汁。
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第五步：起鍋燒油，放入香料煸香，再放入雞翅煎一會。
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第六步：倒入料汁翻拌均勻，倒入適量清水，加入胡蘿卜，中火燉15分鐘。
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第七步：腐竹放入溫水中泡發，清洗干凈，切成小段。
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第八步：放入腐竹，繼續燉5分鐘左右，即可出鍋享用。湯汁不用收得太干，留一些拌米飯，特別開胃。
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冬至過后，要多吃此肉，御寒健脾胃，營養不發胖，燉一鍋滋補饞人！這道葷素搭配的家常菜，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法。
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