食物相克產生的原因?
【為什么餃子餡不宜放生豆油?】哪些家常食物相克?
是否存在食物相克？
目前許多榨油廠都采用輕汽油清抽法提取豆油,雖然出油率高，但在豆油中殘留極少量的苯、多環芳烴等有害物質 。
一些家庭包餃子習慣用生豆油和餡，這對神經和造血系統有害處，食者可能會出現頭痛、眩暈、眼球震顫、睡眠不安、食欲不振及貧血等慢性中毒癥狀 。
因此，在食用時必須要把豆油燒開，因為輕汽油沸點較低(70℃～90℃)，而豆?由燒開時溫度可達200℃以上，油中所含的有害物質便自然揮發掉’了 。所以在包餃子時，一定要把豆油燒開再拌入餡中．
不要用生豆油拌餃子餡

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