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葛根粉的挑選方法 葛根粉的食用技巧

葛根粉挑選方法食用技巧

【導讀】野生葛根既是食品又是藥品資源 ， 它含有豐富的葛根素、生物堿、鐵、鋅、鈣等多種微量元素和氨基酸 ， 據《本草綱目》記載和臨床實踐證明 ， 葛根具有清熱解毒、降火通便、生津止渴、養顏抗衰等功效 。野生葛根富含蛋白質、硒、鐵、鋅、鈣、葛根素、大豆黃甙、氨基酸、維生素等多種營養成份及微量元素 ， 具有補充天然雌激素、養顏護膚、豐胸美體、抗衰老的功效 。經常食用 ， 年逾花甲依然骨胳強壯 ， 耳聰目明 ， 故有“健康長壽粉”之說
【葛根粉的挑選方法 葛根粉的食用技巧】葛根粉的挑選方法
100%純的野葛根粉 ， 吃在嘴里有清涼感和人參味；即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味 ， 好吃 ， 感覺有點象藕粉 。野生純葛根全粉色澤微泛黃 。參雜了淀粉的葛根粉色澤雪白 ?？诟形⑺?nbsp;， 略有藥味 。參雜了淀粉的葛根粉口感略甜或無味 ， 少數還添加香料 。


葛根粉的挑選方法 葛根粉的食用技巧  
參雜了淀粉的野葛粉 ， 外觀為純白色；而純野葛全粉的色澤不是純白色 ， 而是帶有葛根表皮的微微泛黃的色澤 。用手指碾磨純野葛全粉 ， 能感覺到有粗纖維的就是比較純正的野葛全粉 ，  ， 如果感覺像淀粉一樣非常細膩 ， 那就說明參雜了淀粉的 。純野生葛根全粉與參雜了淀粉的葛根粉功效相差甚遠 ， 請消費者分辨清楚 。在不受潮的情況下可以保存3年 。
葛根粉的食用技巧
一、葛根粉有豐胸、美容和醒酒的功效 。
二、葛根粉最好不要與酒、可樂 ， 咖啡、濃茶、辣椒、等辛辣溫熱的食品食用 。
三、用葛粉替代芡粉或生粉勾芡 ， 使菜汁濃稠味美 ， 且營養豐富 ， 健康美容 。