醋泡姜適合脾胃虛寒和消化不良的人食用
姜有止胃寒、解膩、助消化的功效，而醋有開胃活血的作用，用醋泡姜能更好地發揮調理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用醫`學教育網搜集整理 。具體做法是將鮮姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天后便可食用 。醋泡姜最好是早飯后食用，不但可以助消化，還能增強血液循環、御寒保暖 。
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