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天麻的食用價值 天麻炮制方法

天麻食用價值炮制方法

【導讀】天麻的食用價值有哪些？天麻炮制方法有哪些？天麻對學生增智、健腦 ， 保持良好的學習狀態 ， 腦力勞動者保持清醒的頭腦和充沛的精力 ， 老年人延緩衰老等有良好作用 ， 長期服用天麻的人氣色出眾 。因而天麻藥膳也受到了人民群眾和廣大食客及中外賓客的青睞 。
天麻的食用價值
天麻不僅具有較高的藥用價值 ，  ， 而且還具有較高的藥膳、保健、滋補和食用價值 。民間常用天麻蒸雞蛋、煮雞蛋、煮豬腦、蒸羊腦、蒸豬肉、燉雞、燒鴨等 ， 其特點是：食用方便 ， 味道可口 ， 營養豐富 ， 風味獨特 。既滿足了人們品嘗天麻的口福 ， 又可強身健體 ， 抵御風寒 ， 還可以治療頭暈目眩、偏正頭疼、高血壓等多種疾病 。經過千百年的實踐和近幾年的研究開發 ， 以天麻為主料加工制作的肉類、禽類、魚類火鍋、沙鍋已成為賓館、酒店、藥膳餐館必備的佳肴 。
天麻佳肴不僅具有較高的營養價值 ， 而且還是一種良好的既能治病又能滋補和保健作用的藥膳 ， 經常食用天麻對血管平滑肌有解痙作用 ， 對降低腦血管阻力 ， 促進心肌細胞能量代謝 ， 改善心肌血循環 ， 增加心肌營養性血流量及心肌供氧 ， 對心肌缺氧及心肌細胞損害有保護作用 ， 促進免疫功能的增強和恢復 。


天麻的食用價值 天麻炮制方法
天麻炮制方法
天麻：揀去雜質 ， 大小分檔 ， 用水浸泡至七成透 ， 撈出 ， 稍晾 ， 再潤至內外濕度均勻 ， 切片 ， 曬干 。
炒天麻：先用文火將鍋燒熱 ， 隨即將片倒入 ， 炒至微黃色為度 。
煨天麻：將天麻片平鋪于噴過水的表芯紙上 ， 置鍋內 ， 用文火燒至紙色焦黃 ， 不斷將藥片翻動至兩面老黃色為度 。
1.《雷公炮炙論》：修事天麻十兩 ， 用蒺藜子一鎰 ， 緩火熬焦熟后 ， 便先安置天麻十兩于瓶中 ， 上用火熬過蒺藜子蓋內 ， 外便用三重紙蓋并系 。從已至未時 ， 又出蒺藜子 ， 再入熬炒 ， 準前安天麻瓶內 ， 用炒了蒺藜子于中 ， 依前蓋 ， 又隔一伏時后出 。如此七遍 ， 瓶盛出后 ， 用布拭上氣汗 ， 用刀劈 ， 焙之 ， 細銼,單搗 。
【天麻的食用價值 天麻炮制方法】2.《綱目》：若治肝經風虛 ， 惟洗凈 ， 以濕紙包 ， 于糠火中煨熟 ， 取出切片 ， 酒浸一宿 ， 焙干用 。