文章插圖
材料：適量豬排骨、小白菜、花生油、鹽、味精、黃酒、大蔥、姜等 。
步驟：
1、將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈；
2、小白菜洗凈，去根部，一切兩段；
【高壓鍋燉臘排骨的做法】3、蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；
4、高壓鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋 ， 烹紹酒，下排骨，添湯；
5、旺火燒沸，撇凈浮沫，轉小火慢燉至接近成熟；
6、下小白菜，放精鹽、味精調味，再燉至排骨酥爛脫骨即可 。
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材料：適量豬排骨、小白菜、花生油、鹽、味精、黃酒、大蔥、姜等 。
步驟：
1、將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈；
2、小白菜洗凈，去根部，一切兩段；
【高壓鍋燉臘排骨的做法】3、蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；
4、高壓鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋 ， 烹紹酒，下排骨，添湯；
5、旺火燒沸，撇凈浮沫，轉小火慢燉至接近成熟；
6、下小白菜，放精鹽、味精調味，再燉至排骨酥爛脫骨即可 。