海星本身味道微苦，海星不新鮮且加入過量食鹽也是海星湯變苦的原因之一 。
海星的做法如下：
一、準備食材：海星4只，青菜葉汆水 ， 蛋羹湯，雞蛋2個，香油適量，味精適量，油皮適量 。
【海星蒸出來怎么有苦味】二、做法步驟：
4個海星蒸熟取出籽，打散備用；兩個雞蛋攪勻加小半杯冷水；加少許香油、鹽、味精，隔水蒸大約15分鐘；鍋里加水不需蔥姜爆鍋 ， 水開后把熟海星，蛋羹湯 ， 青菜葉汆水入鍋，開鍋后即可食用 。
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