文章插圖
歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。蒜苗臘肉怎么炒好吃竅門，蒜苗炒臘肉制作步驟很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、食材：蒜苗400克、臘肉60克、干尖椒適量、油40克、鹽一小勺、雞精半小勺、胡椒粉適量、陴縣豆瓣一勺 。
2、蒜苗掐去尾部，切成一寸長左右的段，洗凈濾干水分；
3、臘肉切片，干尖椒剪好備用；
4、炒鍋置于火上，不要放油，大火燒辣；
【蒜苗炒臘肉制作步驟 蒜苗臘肉怎么炒好吃竅門】5、倒入蒜苗，開大火，不停的翻炒，如果家里用的是比較薄皮的精鐵鍋之類的，請改成中火，因為那種鍋大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苗的表面水分完全蒸發，蒜苗體本身稍有些變軟，表面起皺但還沒有焦，綠色的部分顏色變深，白色的部分顏色變黃的時候就可以了；
6、將炒好的蒜苗盛起，重新開火，鍋內倒入油 ， 下入干尖椒和臘肉，小火煸至臘肉呈透明狀態；
7、改大火，下入蒜苗，翻炒兩分鐘，讓蒜苗充分吸引油脂；
8、加入鹽、雞精、胡椒、豆瓣，加一點點水，翻炒均勻；
9、至水分收干即可起鍋裝盤 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
- 生用萊菔子與炒用萊菔子的區別
- 清炒脆筍的家常做法
- 清炒土豆絲怎么炒好吃
- 花菜怎么炒好吃 花菜炒怎么炒
- 怎樣炒粉絲好吃又簡單
- 炒牛奶做法步驟
- 百合炒什么好吃
- 吃米飯土豆怎么炒好吃又簡單
- 辣椒炒河蝦怎么炒好吃
- 蔬菜中百葉炒菠菜能吃嗎