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冬蟲夏草的食療方法與食用功效

冬蟲夏草食療方法食用功效

【導讀】冬蟲夏草有很好的補體功效，且好食用，可燉湯、煎水、泡酒、泡茶、加入藥膳一起食用 。是很好的保健品，特別是對于中老年人食用，能夠很好的促進他們身體體質強壯 。食用冬蟲夏草無任何副作用，它可以潛在人體內隨著人的體質改變，因此有很多人會選擇買來孝敬老人，那么對于冬蟲夏草的食用方法有哪些呢?
【冬蟲夏草的食療方法與食用功效】
蟲草鵪鶉——婦幼保健藥膳
【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克 。
【制法】
1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈;鵪鶉宰殺后，瀝凈血，，用溫水(70℃)燙透，去毛、內臟及爪(由背部刨開掏去內臟)，再放入沸水內略焯1分鐘后，撈出晾冷;蔥切斷;姜切片 。
2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完 。然后逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成 。
【功效】補氣血，益肺腎，止咳嗽 。用于婦女保健 。

冬蟲夏草鴨——補虛助陽
【原料】雄鴨1只冬蟲夏草5～10枚蔥姜食鹽各適量
【制作】雄鴨去毛及內臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內;再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食) 。
【用法】佐餐食 。
【功效】補虛助陽 。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽--痿遺精等癥 。

蟲草木耳燉烏龜——防癌食療
【原料】冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，
瘦豬肉120克 。
【制作】揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用 。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗干凈，備用 。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片;紅棗去核，備用 。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用 。
【功效】蟲草木耳燉烏龜有很好的健脾開胃、滋養肝腎、活血化瘀之功效，適合各類身體的滋補，蟲草木耳燉烏龜湯滋補而不油膩，大補無不適，特別是腫瘤病人最適合也需要的補品 。