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可以不用油的 。
原料：排骨 。
【高壓鍋燉排骨可以放油嗎】調(diào)料：蔥、 姜、 大料 、香葉、 干紅辣椒 、白糖、料酒、老抽、 生抽。
制作：
1、排骨洗凈放到?jīng)鏊伬餆_，見肉無血水后撈出洗干凈 。
2、在鍋底依次擺上蔥段、姜絲、排骨、貢菜、大料、香葉、干紅辣椒、白糖，倒入料酒、老抽和生抽 ， 加水與菜平齊 。
3、燉15到20分鐘左右，收干汁即可 。
此菜特點(diǎn)：色澤紅亮、甜咸適口、排骨酥爛、貢菜濃香、少油少鹽、有益健康 。

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