1、主料：菠菜400克,豆腐400克
【菠菜燉豆腐的做法步驟】2、調料：色拉油50克,鹽6克,味精3克,香油8克
3、制作工藝：菠菜去葉，僅用根、莖部分，將其十字形剖成四開洗凈，放入沸水鍋內焯水，除去澀味 ， 撈出瀝干水分 。
4、將豆腐切成方塊，放入六成熱油鍋中炸成金黃色后撈出 ， 放入沙鍋中，加入清湯約400毫升、精鹽、味精，用小火燒至豆腐入味，放入菠菜、香油即可 。
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