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孫思邈：適度適量順其自然

專家食療

孫思邈是我國唐代杰出的醫藥學家、養生學家，被后世尊稱為“藥王” 。他壽高1 01歲，一生為人治病療疾，廣采醫藥文獻，結合自己的從醫經驗，勤于著書立說 。他在71歲時編成《千金要方》30卷，載有醫藥方4500多個 。他100歲時，仍然身強力壯，神采奕奕，不忘著述，編成《千金翼方》30卷，收入本草800多種，還撰寫了《攝生論》、《福祿論》、《存神煉氣銘》、《攝養枕中方》等養生學的著作，全面地論述了他的養生術，成為我國醫學和保健學的優秀文化遺產，為祖國的醫學事業作出了巨大的貢獻 。孫思邈的長壽經驗可以概括為以下幾點：


順其自然
人體有其自然的發展規律，養生之道只有順其自然，才會有利于健康 。特別是人進入老年之后，生理、心理、體質、性格、脾氣、興趣、言行等方面 。都會發生一些變化，惟有適應這些變化，不逆自然而動，才不會有損于健康 。孫思邈在《千金翼方》中寫道：“人年五十以上，陽氣日衰，損與日至，心力漸退，忘前失后，興居怠惰 。計授皆不稱心，視聽不穩……萬事零落，心無聊賴，健忘嗔怒，情性變異，食飲無味，寢處不安 。“他告誡子孫要充分認識這些老年人的生理和心理的特征，不可錯誤地認為“大人老來惡性不可恣諫“而埋怨他，應該根據老人的生理和心理的特點而順其自然，“與宜常預慎之“，“不得令其意負不快”而影響健康 。因為“怒甚偏傷氣，思多太損神“，“神疲心易役，氣弱病相侵“ 。這就要求子孫們必須善于適應和調節老人的感情變化，“勿使悲歡極，當令飲食均;再三防夜醉，第一戒神嗔“，以便順其自然，保持平和的心態 。孫思邈的這種養生觀，是根據他自己的實踐、體會總結出來的，也是孫思邈長壽的寶貴經驗 。


重視食養
孫思邈很重視食養，他認為，“安神之本，必資于食“只有吃得好，才能強身防病 。他說：“春七十二日，省酸略甘，以養脾氣;夏七十二日，省苦增辛，以養肺氣;秋七十二日，省酸增甘，以養肝氣;冬七十二日，省咸增苦，以養心氣;季月各十余日，省甘增咸，以養腎氣 。“他把飲食與季節的變化聯系起來，根據季節的不同和身體的營養需要來確定進食的重點，就使得平日的一日三餐成為養生健身的手段，避免了隨心所欲的進食方式 。此外，他還極力主張飲食清淡，注意節制，細嚼慢咽，食不過飽 。他在總結自己的進食經驗時寫道：“清晨一碗粥，晚飯莫教足 。飲酒忌大醉，諸疾自不生 。食后行百步，常以手摩腹 。“在他看來老年人消化力逐漸減弱，飲食須有所節制，不可吃得過飽 。應該做到少吃多餐，“覺肚空，即需索食，不得忍饑” 。他平時愛吃淡食，較少吃肉，還經常服用蜂蜜、蓮子、山藥、芝麻、牛乳等，無疑對他的長壽都有助益 。


適度活動
孫思邈說：“養生之道，常欲小勞，但莫大疲，強所不能堪耳，且流水不腐，戶樞不蠹 。“他從不“飽食即臥”，而是“食畢當行步躊躇”，“每食訖以手摩面及腹，令津液通流”，有助于消化，達到祛除百病的目的 。孫思邈不僅善于活動筋骨，還很注意用腦和健腦 。他深知人的大腦是人體的司令部，機體衰老首先表現于大腦的衰老 。他平時勤于動腦，善于思考，直至白首之年仍不失卷 。他的醫學著作《千金翼方》就是他10a歲時寫成的 。為了寫這部書他平日不辭辛勞，常常步行外出收集民間藥方，并經過親自的試驗、證實.才收入書中 。這種體力與腦力的活動，都構成了他增強體質，延緩大腦衰老和健康長壽的因由 。