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蘑菇的美味吃法

口蘑用黃油炒或者煎還是相當對味的，那種蘑菇特有的鮮味被黃油馥郁的濃香帶出來后，看似平淡卻回味悠長 。一起來看下它的做法吧！
材料：口蘑200g(約8個);黃油10-15g;鹽少許;黑胡椒碎;干百里香(可省略，可替換，如歐芹碎之類更佳)各一小勺;一片姜或少許洋蔥碎或蒜片;
做法：
口蘑洗凈控干水份，切厚片備用;
電飯鍋放入黃油并按下煮飯鍵，黃油開始融化后加一片姜(也可以換成洋蔥或者蒜等辛香料);黃油全部融化后略等10秒，倒入口蘑;略微翻炒至口蘑稍稍變軟變薄;加入干百里香碎，繼續翻炒均勻，蓋蓋略燜;
燜至口蘑微微吐水且完全變軟后開蓋;加入鹽調味，翻炒均勻;加入黑胡椒碎(黑胡椒粉也可);再次翻炒均勻即可食用 。
小貼士：
1、口蘑可以稍微切厚一點熟后更有口感;
2、電飯鍋煮飯鍵中途可能會跳起，先不用管，翻炒到口蘑略微濕潤出汁水后方可再次按下煮飯鍵;
3、黃油配蘑菇是這道菜的精髓，其他方面的調味可以隨意發揮：如百里香沒有可不放;加歐芹更美味;只放一片姜口味較清淡，用黃油爆香蒜片或者洋蔥碎會讓風味更濃郁;加入醬油或者蠔油調味又是另一種感覺;
【蘑菇的美味吃法】4、黃油用量越多香氣越濃，但200g口蘑最好不要超過15g黃油，蘑菇會先吸油再吐油，所以開始如果覺得油不夠也不用急著補很多，后半程翻炒的中途會感覺蘑菇越來越油潤的;5、如果用平底鍋或者炒鍋只需注意全程火力都不必很大就可，其他方法步驟沒有太多區別 。