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作用|吃木耳/血旺兒/銀耳可以清肺？華西營養師說，你可能需要先清一下腦！( 二 )

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但華西營養師想說 ， 靠吃來清除霧霾和雜質真的沒用！理由有兩點：
1
從路徑來看 ， 靠吃是清除不到呼吸道的霧霾和雜質的 。
2
從這幾樣食物來看 ， 是沒有所謂的“清肺”功能的 。
1.消化道吃進去的東西 到不了 呼吸道 。
不管吃進體內的是啥子神仙食物 ， 想用某種食物在肺上去發揮“清潔工”的作用 ， 是絕對不得行的 。
你想嘛！食物是通過口腔進入消化道 ， 一路上都是喉嚨管、大腸、小腸、胃 ， 而霧霾的顆粒物是通過鼻腔進入呼吸道 ， 路上是支氣管、肺、肺泡 ， 即使你吃進去的是掃把、是吸塵器 ， 它和霧霾顆粒物在路上碰都碰不到 ， 咋個去把霧霾掃了喃？
當然 ， 如果你硬要覺得拉粑粑也是清除雜質的一種方式 ， 那你吃啥子都能達到這種效果 。
2.這幾種食物 也 沒有清肺的作用 。
①黑木耳
黑木耳營養豐富 ， 含有豐富的蛋白質、卵磷脂、碳水化合物、鈣、鎂、鐵、木耳多糖等成分 。 雖然在吃黑木耳時 ， 所含的木耳多糖能結合部分口腔里的粉塵微粒帶到消化道 ， 再變成粑粑排出來 ， 但是注意咯 ， 吸入到呼吸道的霧霾 ， 它是完全無能為力的 。
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問
“醫生 ， 但木耳有通血管的作用哦！之前你不是說霧霾還可能進入血液 ，那還是多多少少有幫助噻！”
答：在動物實驗中發現 ， 提純的黑木耳多糖可以增強心肌層的抗氧化酶活性 ， 降低血清脂質和因高脂飲食引起的氧化損傷 ， 所以木耳多糖可能有一定預防心血管疾病的功效 。
但問題來了 ， 這個實驗不僅沒在人身上做過 ， 對于木耳的攝入量也是有要求的 。 100g黑木耳 （干）僅有17mg木耳多糖 ， 在連續一周的動物實驗中 ， 每天至少攝入50mg/kg提純的木耳多糖 ， 才有預防心血管疾病的功效 。 所以 ， 我們假比它應用到人的身上有效 ， 一個體重50kg的成年人 （大多數都要超標） ， 需要連續7天每天吃夠15kg干黑木耳 ， 才能夠達到這個功效 。 不要說吃一周 ， 不信哪個撐得下去一天的量！！
②血旺
不管是豬血還是鴨血 ， 的確含有大量的蛋白質、維生素及微量元素 ， 尤其是鐵 ， 但總的來說這些血旺兒跟人血的成分差別不大 ， 都是由血細胞和血漿組成的 ， 莫得具有除塵、清潔功能的特殊物質 。
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問
“那為啥子吃了血旺兒第二天上大號 ， 拉出來的便便黑黢黢的呢 ， 這不是身體里的雜質灰塵是啥子？”
答：不管你身體里有沒有灰塵、霧霾 ， 吃了血旺后都可能會出現黑便便 。 這是因為血旺的含鐵量高 ， 每100克鴨血中含鐵30mg ， 每100克豬血中含鐵8.7 mg ， 在吃了血旺后 ， 其中沒有被吸收的血紅素鐵在胃酸和腸道細菌作用下 ， 跟硫化物結合成硫化鐵 ， 這個硫化鐵又正好是黑色 ， 便便自然就被染黑了 。

作用|吃木耳/血旺兒/銀耳可以清肺？華西營養師說，你可能需要先清一下腦！
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③銀耳
你們曉不曉得 ， 銀耳的另外一個名字叫白木耳？對 ， 就是顏色跟黑木耳相反 ， 但都叫耳子的菌類 。 每100g銀耳中只有0.6g脂肪 ， 能量261kcal ， 在熬成銀耳湯被加了很多糖之前 ， 屬于能量低、脂肪低的食品 。 雖然人家有那么多的優點 ， 但不好意思 ， 它仍然沒有啥子清潔和去除呼吸道、肺部灰塵、雜質的作用 。
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問
“但我之前一咳嗽就喝點銀耳湯 ， 確實喝了覺得咳得好些的嘛！況且熬出來那么多膠原蛋白 ， 還可以順便美容哦！”
答：你們想多了！
首先 ， 把這碗放了糖的銀耳湯 ， 換成放了糖的溫開水 ， 你喝了可能也會覺得咳嗽有短暫的緩解 ， 這是糖+水分在起作用！