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6種賽人參蟲草的家常平價食物

大豆：營養成分比較齊全 ， 其中蛋白質是“完全蛋白質” ， 含賴氨酸較高 ， 能彌補糧食中賴氨酸的不足 。它既可當蔬菜 ， 又可代替糧食 ， 冬天吃大豆特別有益 。中醫認為 ， 大豆味甘 ， 有和胃、調中、健脾、益氣的功效 ， 主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等 。黃豆還能抗菌消炎 ， 對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效 。一般人群均可食用 ， 大豆是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品;腦力工作者和減肥的朋友也很適合;大豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體造成脹肚 ， 故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食;患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者應禁食;患瘡痘期間不宜吃黃豆及其制品 。
【6種賽人參蟲草的家常平價食物】黃豆芽：大豆在水中浸泡發芽的產物 ， 在這個過程中 ， 自身酶的作用下 ， 大豆中蛋白質結構變得疏松 ， 蛋白質的消化率和生物效價提高 ， 維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加 ， 成為理想的高營養蔬菜 。黃豆芽味甘、性涼 ， 具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效;對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用 。一般人群均可食用 ， 青少年可多食 ， 孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產后便秘有一定效果; 虛寒尿多者慎內服 。
黑豆：各種豆類中蛋白質含量最高的 ， 比豬腿肉多一倍還有余 。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸 ， 其中人體需要的必需脂肪酸占50% ， 還有磷脂、大豆黃酮、生物素 ， 所以吃黑豆有降低膽固醇的作用 。中醫認為 ， 黑豆性平味甘 ， 有潤肺燥熱、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用;用于水腫脹滿、產后風疼、癰腫瘡毒 ， 可解藥毒 ， 制風熱而止盜汗 ， 烏發黑發以及延年益壽的功能 。一般人群均可食用 ， 適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗 ， 尤其是熱病后出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產后中風、四肢麻痹者食用;小兒不宜多食 。