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養生警惕 10種常見食品最容易滋生細菌( 二 )

養生食品



9、隨意采摘的野菜
不要隨意采摘、購買、食用野菜 。有些野菜即使無毒 ， 多吃對人體的健康也有損害 。如灰菜、莧菜、苜蓿、槐花等含有可導致過敏的物質 ， 吃后易使人經日光照射誘發日光性皮炎 。
另外 ， 工業廢水、化肥農藥在土壤中易污染野菜 ， 更加不利于人體健康 。


養生警惕 10種常見食品最容易滋生細菌
10、壽司
壽司的最大問題是寄生蟲--絳蟲、扁形蟲和蛔蟲 ， 像生魚中就很可能含有這些寄生蟲 。
要想吃得放心 ， 最好去正規的日式餐廳 ， 那里的廚師不但懂得如何挑選最好的魚 ， 還知道什么樣的魚肉可能有寄生蟲 ， 并在制作壽司的過程中把它們去掉 。
雖然不能保證生魚百分百安全 ， 但是 ， 吃時蘸醬汁或者青芥可能起到一些殺菌作用 。
魚至少在145攝氏度的高溫下烹調1分鐘 ， 這樣可殺寄生蟲 。但是 ， 那就不是壽司了 。惟一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法 ， 是吃用冷凍魚做成的壽司 。
生魚在零下31攝氏度的溫度下 ， 冷凍至少15小時可殺死寄生蟲 。