所有的分析均證實了中國心臟健康飲食對總膽固醇和10年心血管風險的有益作用 。 多因素分析顯示 ， 中國心臟健康飲食有降低血糖的趨勢 。
0 3 個性化飲食改善健康狀況 ， 心血管病、糖尿病、減重各有側重人體像是一所精密的工廠 ， 一個人吃飯后 ， 會發生一系列反應 。 英國學者研究發現 ， 吃完飯每個人的反應有較大差別 ， 尤其是食物觸發的炎癥反應可相差10倍 。 研究者指出 ， 個性化飲食或有助于降低餐后炎癥水平 ， 改善整體健康狀況 。
那么 ， 對于一些慢性病人群怎樣做到健康飲食？一項美國的研究分析了78個預防慢性疾病的飲食指南 ， 發現多數推薦植物性飲食 ， 并減少鈉鹽和飲酒 。 超過半數的指南鼓勵攝入蔬菜、水果和全谷物 。 其他鼓勵攝入的食物包括豆類、堅果/種子、低脂乳制品、魚/海鮮、瘦肉 ， 以及油性或多脂魚 。 心血管疾病、糖尿病、肥胖癥和癌癥指南建議限制或盡量減少精制碳水化合物的攝入 。
對于心血管病的防治 ， 大多數鼓勵攝入水果、蔬菜、全谷物、堅果和種子、豆類和低脂乳制品 。 最不鼓勵攝入的食物是紅肉、加工肉類、精制谷物和肥肉 。 限制或禁止飲酒、限鹽 ， 減少含糖飲料、糖果或甜食、黃油和其他動物脂肪和加工食品 。
對于糖尿病的防治 ， 強烈建議增加蔬菜攝入量 ， 鼓勵攝入豆類、水果、全谷物 ， 以及堅果和種子 。 減少加工肉類、紅肉和精制谷物 。 鼓勵糖尿病患者限鹽、限制甜食或添加糖、飲酒和含糖飲料與加工食品 。
對于減重 ， 鼓勵水果、低脂乳制品、蔬菜、瘦肉和豆類；不鼓勵攝入紅肉和精制谷物 ， 不鼓勵攝入酒精、含糖飲料和甜食 ， 限制鈉鹽 。
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