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保持健康合理的膳食習慣 ， 是預防疾病和延年益壽的有效方法 。 此前《自然》子刊上發表的研究顯示 ， 健康飲食可以延長壽命 。 目前 ， 國際上除了地中海飲食、得舒飲食等比較流行的健康飲食模式 ， 中國心臟健康飲食的降壓效果也被證實 。 北京大學臨床研究所發表的最新數據還表明 ， 對于輕度高血壓患者 ， 中國心臟健康飲食還可降低總膽固醇及10年心血管風險 ， 同時也有降低血糖水平的趨勢 。



0 1健康飲食模式延壽 ， 適量全谷物、水果、魚 ， 少甜飲料和加工肉
飲食直接影響著人類的健康 ， 堅持健康的飲食模式對預防非傳染性疾病的發展和影響預期壽命起著重要作用 。 換句話說 ， 健康飲食可以延壽 。
不久前 ， 挪威卑爾根大學的研究人員在《自然》子刊《自然食物》上發表的研究顯示 ， 在40歲時 ， 從不健康的飲食模式轉為長壽飲食 ， 與男性和女性的預期壽命分別延長10.8和10.4年相關 。 即使在70歲時 ， 從不健康飲食模式轉為長壽飲食 ， 與男性和女性的預期壽命分別增加5.4和5.0年相關 。
長壽飲食包括：適量的全谷物、水果、魚、白肉；較多的牛奶和奶制品、蔬菜、堅果和豆類；較少的雞蛋、紅肉、含糖飲料；少量的精制谷物、加工肉類 。
英國政府曾發布過一份健康飲食指南 ， 并鼓勵人們遵循其中推薦的飲食模式 ， 以實現健康均衡的飲食 。 長壽飲食包括：適量的全谷物、水果、魚、白肉；大量的牛奶和奶制品、蔬菜、堅果和豆類 ， 較少的雞蛋、紅肉、含糖飲料 ， 少量的精制谷物、加工肉類 。
分析發現 ， 死亡率最高、最不健康的飲食是不吃或攝入少量的全谷物、蔬菜、水果、堅果、豆類、魚、牛奶和乳制品以及白肉 ， 并且大量攝入加工肉類、雞蛋、精制谷物和含糖飲料 。 其中 ， 與死亡率增加相關性最強的是含糖飲料和加工肉類 ， 而與死亡率減少相關性最強的是全谷物和堅果 。
綜上 ， 結果表明 ， 更健康的飲食 ， 可以延長預期壽命 ， 對健康飲食模式的改變越大 ， 預期壽命的預期增長就越大 ， 預期壽命的最大延長與全谷物和堅果攝入量的增加以及含糖飲料和加工肉類攝入量的減少有關 。

0 2 中國心臟健康飲食護心 ， 改善血壓、血脂、血糖健康飲食可以讓身體得到全方位的保護 。 文章開頭提到 ， 中國心臟健康飲食護心 。 在中國心臟健康飲食中 ， 脂肪供能減少了5%~8% ， 通過改變烹飪方法減少食用油的使用 ， 例如用蒸代替油炸 ， 并使用低脂或0脂肪乳制品；蛋白質供能增加了3.5%~5.5% ， 通過增加瘦肉、豆類和牛奶中蛋白質的攝入；增加全谷物并限制單糖的攝入 ， 使碳水化合物供能增加了0%~5% 。
此外 ， 膳食纖維攝入量從11克/天增加到30克/天 ， 鉀攝入量從1700毫克/天增加到3700毫克/天 。 重要的是 ， 鈉攝入量從近6克/天減少到3克/天（烹飪時少用鹽 ， 用鹽替代品代替普通鹽） 。
北京大學臨床研究所的研究一共納入265名輕度高血壓（基線收縮壓為130~159毫米汞柱）成年患者 ， 隨機分入中國心臟健康飲食組或常規飲食組 ， 共干預28天 。 在這些患者中 ， 42%有高膽固醇血癥 ， 15%有糖尿病 。
干預28天后 ， 在常規飲食組中 ， 患者的總膽固醇降低了0.16毫摩爾/升 ， 10年心血管風險降低了0.91% ， 但血糖升高了0.25毫摩爾/升 。 與常規飲食組相比 ， 中國心臟健康飲食組患者的總膽固醇進一步降低了0.14毫摩爾/升 ， 10年心血管風險進一步降低了1.24% ， 血糖水平未顯著降低 。

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