1、主料：凍豆腐250克,白菜300克 。
【白菜燉凍豆腐】2、調料：花生油50克,鹽6克,味精2克,姜2克,大蔥5克,香油10克 。
3、制作：將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘米長，2厘米寬 ， 1厘米厚的塊備用；白菜心洗凈，切成4厘米長，1厘米寬的條 ， 然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分；鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘 ， 待白菜心軟爛 ， 加入鹽、味精調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用 。
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